Les Amap, c’est quoi ?

Créé au début des années 2000 en France, le mouvement des Amap constitue le premier circuit de relocalisation alimentaire, c’est à dire court (aucun intermédiaire) et local (tout vient d’un rayon de 100km au maximum), ne pratiquant aucune marge. Son principe ? Permettre à des consomm’acteurs d’acheter en direct à des paysan.ne.s leurs propres produits de saison, locaux, et frais.

illustre circuit court AMAP et cuisson pain paysan
Sylviane fait les pains à la ferme


Plusieurs principes :

1/ nous soutenons l’agriculture paysanne c’est-à-dire de petites fermes locales, et non l’agriculture industrielle.

2/ nous soutenons les paysan.ne.s, en leur passant, et en leur réglant à l’avance, les commandes (possibilité bien entendu de plusieurs chèques pour étaler le paiement).

3/ l’Amap ne prend aucun pourcentage : 100% de votre argent va au paysan. Avec la vente directe à la ferme c’est le seul modèle qui ne prend aucune marge, ceci afin de permettre aux paysan.ne.s de vivre correctement de leur travail.

4/ la proximité : les fermes sont situées à quelques dizaines de km de rayon de l’Amap du Creux, dans la Loire pour 13 d’entre elles.

5/ la saisonnalité : fruits et légumes, produits proposés sont de saison : à l’Amap pas de tomate en février ni de fraise en décembre.

6/ Si nous incitons nos paysan.ne.s. à passer en bio (et la majorité produit déjà sous cette forme), certaines et certains d’entre eux ne le sont pas mais souscrivent aux principes de l’agriculture paysanne en réduisant les intrants, en excluant les produits OGM. Infos sur l’agriculture paysanne :

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A Saint-Paul en Jarez, chez Sylviane et Raymond